Chorba
Como hacer Chorba:La Chorba o çorba, es una sopa típica de la cocina turca, a base de muchos vegetales y la incorporación de fideos chinos, todos ellos cocidos con un caldo de gallina
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Chorba
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Como hacer Chorba
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- Pelar la patata, el nabo, la zanahoria, el calabacín y pasarlos por un rallador grueso.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y majarlo en el mortero.
- Sofreír la cebolla bien picada y los ajos (machacados) en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Añadir las verduras ralladas, cubrir con caldo de gallina y llevar a ebullición.
- Poner la sal, el azafrán, el perejil y el cilantro bien picados, un poco de pimienta y cocer durante 25 minutos.
- Incorporar los fideos a la cazuela sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
- Añadir el tomate y dar otro hervor.
- Se toma acompañada de higos secos.
(27 de marzo de 2019).
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