Charlota de fresones
Como hacer Charlota de fresones:¡Fantástica!, es como podemos definir esta Charlota de fresones, algo laboriosa, pero con un resultado que hará las delicias de vuestros invitados.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Charlota de fresones
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- Para 6 personas
Como hacer Charlota de fresones
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- Remojaremos las hojas de gelatina, durante 10 minutos, en agua fría.
- Lavaremos los fresones y mezclaremos 200 gr. de ellos con el azúcar, la crema de frambuesa y el zumo de limón.
- Verteremos 2 cucharadas de la preparación anterior en un cazo, llevándola a ebullición y retirándolo del fuego.
- Disolveremos en ella la gelatina, bien escurrida.
- Incorporaremos el resto de la preparación, removiéndola, hasta disolver bien la gelatina.
- Montaremos la nata (recordad que debe estar bien fría de la nevera) e incorporaremos la preparación anterior y la mitad del resto de fresones; la masa tiene que ser muy homogénea.
- Cubriremos el fondo de un molde para charlotas, con papel sulfurizado.
- Repartiremos los bizcochos de soletilla por el contorno del molde, poniendo la parte abombada, hacia el exterior.
- Seguidamente, llenaremos el molde con la preparación anterior, dejándolo en la nevera, unas 12 horas.
- Sacaremos la charlota del molde y la serviremos en un plato frío, decorada con hojas de menta fresca.
- Retiraremos el papel y decoraremos la parte superior con unas frambuesas. Servirla muy fría.
(01 de enero de 2022).
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