Preparación
- Untaremos con mantequilla un molde de charlota.
- Herviremos en un cazo, el azúcar y el agua mineral.
- Una vez diluido el azúcar, añadiremos el coñac o licor de kirsh.
- Cortaremos las fresas en trozos.
- Batiremos la nata muy fría con el azúcar, una vez montada, se perfuma con la esencia de vainilla.
- Cubriremos el fondo del molde con las soletillas, mojadas rápidamente en el jarabe preparado.
- Adornaremos las paredes del molde con las soletillas mojadas en el jarabe.
- Pondremos en el fondo del molde tapizado de soletillas una capa de fresa y otra de nata, pondremos otra capa de soletillas y volveremos a poner una capa de fresa y otra de nata, terminaremos la charlota con una capa de soletillas.
- Una vez terminado, taparemos el molde con un trapo, dejándolo reposar toda la noche en la nevera.
- La sacaremos del molde en el momento de servir, poniendo en su alrededor una cinta ancha, sujetando las soletillas.
- La naparemos con crema chantilly y la decoraremos con algunas fresas.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
