Charlota con frutas confitadas
Como hacer Charlota con frutas confitadas:Las charlotas siempre son un postre espectacular. Esta receta, en particular, como emplearemos frutas confitadas, obtendremos un resultado exquisito.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Charlota con frutas confitadas
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- .Para decorar:
Como hacer Charlota con frutas confitadas
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- Forraremos con papel film de cocina, un molde para charlotas.
- Mezclaremos el jarabe de granadina con 3 cucharadas de agua mineral, poniéndolo en un plato.
- Humedeceremos los melindros con esta preparación y forraremos el fondo y las paredes del molde anterior, siempre con la parte abombada del melindro hacia el exterior.
- En un bol, pondremos el queso blanco cremoso, las almendras en polvo, las frutas confitadas, cortadas para decorar y la mantequilla fundida, mezclándolos bien.
- Llevaremos a ebullición un cazo con el azúcar y un poco de agua mineral, retirándolo del fuego, cuando se haya disuelto el azúcar.
- Añadiremos las hojas de gelatina, que previamente hemos tenido en remojo en agua fría y escurridas. Las mezclaremos, hasta que se hayan disuelto.
- Incorporaremos la mezcla de queso y frutas, mezclándolos bien.
- Verteremos la mitad de la preparación anterior en el molde, poniendo una capa de melindros.
- Acabaremos la charlota, vertiendo el resto de la mezcla.
- Nivelaremos con una espátula la superficie y lo cubriremos con papel film de cocina, poniendo encima un plato con un peso.
- Lo dejaremos reposar un mínimo de 6 horas en la nevera.
- Disolveremos el chocolate en un cazo con la nata, a fuego lento o al baño María, con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea, dejándola enfriar.
- Desmoldearemos la charlota y verteremos por encima la salsa de chocolate y la decoraremos con frutas confitadas.
(28 de febrero de 2017).
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