Tartaletas de moras
Como hacer Tartaletas de moras:Aprovechemos la temporada de moras silvestres frescas para hacer diferentes postres. Este es delicioso, además lo podemos elaborar el día anterior y así no tenemos que preocuparnos después de comer para presentarlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Tartaletas de moras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las tartaletas:
- Para la gelatina de moras:
- Para la crema:
Como hacer Tartaletas de moras
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Para las tartajeas:
- Forraremos 8 moldes individuales para tartaletas con la pasta brisa y pincharemos la base con un tenedor.
- Las cubriremos con papel de aluminio y pondremos legumbres secas, para que hagan de peso y no suba la masa.
- Los introduciremos en el horno durante 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, dejándolas enfriar.
- Para la gelatina de moras:
- En un cazo coceremos 250 gr. de moras con 80 gr. de azúcar, durante 10 minutos.
- Mezclaremos la gelatina neutra en polvo con 3 cucharadas de agua mineral, dejándola que se hinche.
- La calentaremos y agregaremos a las moras mezclándola.
- Rellenaremos las tartajeas con la gelatina de moras.
- La meteremos en el frigorífico durante 4 o 5 horas. Es mejor hacerla el día anterior.
- Para la crema:
- Calentaremos la mitad de la leche con el azúcar en un cazo, junto con la mantequilla y la vaina de vainilla abierta a lo largo.
- Mezclaremos la leche restante con las yemas de huevo y la maizena.
- La vereteremos en el cazo anterior, cociéndolo a fuego bajo, y sin dejar de remover, hasta que la crema espese durante 15 minutos más o menos.
- Retiraremos la vainilla y la dejaremos enfriar.
- Para la decoración:
- Rellenaremos las tartaletas con una porción de la crema anterior y distribuiremos por encima las moras.
(28 de agosto de 2017).
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