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Carne de ternera guisada con setas

Guillem M. · ⏱ 70 min · 👥 4 · Media

Preparación

Enharinaremos los trozos de carne y los freiremos en una cazuela con abundante aceite de oliva caliente. Una vez dorados, los retiraremos reservándolos en una fuente.
Mientras tanto, pelaremos y picaremos la cebolla y los tomates, agregándolos a la cazuela.
Cuando estén pochados, añadiremos el vino blanco, las hojas de laurel, el tomillo y nuevamente los trozos de carne y los jugos que hayan dejado en la fuente, condimentándolo al gusto, dejándolo cocinar, con la cazuela tapada, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, añadiremos las setas a la cocción junto con la salsa provenzal (perejil y ajo picado disuelto en un poco de aceite de oliva).
Lo condimentaremos de nuevo al gusto, dejándolo cocer, durante 20 minutos más.