Caramelos salados
Como hacer Caramelos salados:Un buen contraste, el que daremos a nuestro paladar. Unos caramelos que haremos con azúcar y mantequilla, espolvoreados con la sal Maldon.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Caramelos salados
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- Para 4 personas
Como hacer Caramelos salados
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- Haremos un caramelo seco con el azúcar, hasta obtener un color ámbar oscuro (hasta 170?°C.).
- Lo retiraremos del fuego y le añadiremos la mantequilla a cuadritos, poco a poco, hasta que esté totalmente disuelta en el caramelo.
- Verteremos con la ayuda de una cuchara el caramelo sobre un papel sulfurado o un silpat.
- Lo cortaremos en cubos, espolvoreándolos con sal Maldon.
- Una vez los caramelos estén fríos del todo los envolveremos con papel transparente.
(25 de mayo de 2022).
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