Caracoles con espinacas gratinados
Como hacer Caracoles con espinacas gratinados:Parece extraña esta receta, ya que vamos a preparar unos caracoles, que una vez cocidos aparte, los vamos a elaborar con espinacas, frutos secos y crema de leche, para acabarlos en el horno, cubiertos de queso rallado, para gratinarlos. desde luego, aquí vamos encontrarnos unos sabores muy agradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Caracoles con espinacas gratinados
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- Para 4 personas
Como hacer Caracoles con espinacas gratinados
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- En una paella con aceite, pondremos a dorar los ajos, las pasas y los piñones.
- Una vez dorados añadiremos las espinacas, previamente hervidas y escurridas.
- Salpimentaremos y añadiremos la crema de leche, dejándolo reducir durante 5 minutos y reservarlo.
- En otra sartén, freiremos un poco los caracoles (ya hervidos, durante 20 minutos y salpimentados) durante 6 minutos.
- Sacarlos del fuego y añadirlos a las espinacas, dejándolos cocer, algunos minutos más, sin parar de remover y a fuego moderado.
- A continuación, espolvorearemos con abundante queso rallado por encima, salpimentar y colocarlos en una cazuela de barro.
- Gratinar al horno hasta que se funda el queso.
(19 de abril de 2020).
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