Preparación
- Limpiaremos los calamares, si no nos lo han hecho en la pescadería y los cortaremos a rodajas y las patas en 2 trozos.
- Los pondremos en un bol junto con el aceite, el zumo de limón, los ajos machacados y la hoja de laurel. Lo dejaremos reposar durante 20 minutos.
Para el rebozado:
- Mezclaremos la harina con el agua procurando que no nos queden grumos.
- Le añadiremos los huevos batidos, y haremos una masa.
- Agregaremos los calamares a la masa impregnándolos completamente.
Freír:
- Pondremos una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente iremos depositando los calamares poco poco para que se vayan friendo bien.
- Los sacaremos y los pondremos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Serviremos en una bandeja con trozos de limón.
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