Preparación
- Cortaremos la calabaza en trozos pequeños y la ponemos a cocer en una cazuela a fuego lento, con 2 cucharadas de aceite, un poco de sal y 250 ml. de agua mineral, removiéndola con frecuencia y añadiendo más agua si fuera necesario, hasta que nos quede blanda, durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, pondremos en otra cacerola con 1 cucharada de aceite, a fuego medio, verteremos el arroz, removiéndolo bien, para que se queden los granos empapados. Agregaremos 250 ml. de agua mineral, un poco de sal y el tomillo, llevándolo a ebullición.
- Taparemos la cazuela, dejaremos cocer el arroz unos 10 minutos. Lo retiraremos, escurriremos y desecharemos el tomillo.
- Mezclaremos el pan rallado con el perejil bien picado y una pizca de sal.
- Chafaremos la calabaza con un tenedor, hasta obtener un puré grueso y añadiremos el arroz y la nata liquida. Mezclaremos bien todo y rectificaremos de sal.
- Prepararemos una fuente de horno, engrasada con mantequilla.
- Pasaremos la mezcla de la calabaza, extendiéndola de manera uniforme.
- Espolvorearemos con una fina capa de queso rallado fino, seguida de una capa del pan rallado preparado anteriormente.
- Lo introduciremos en el horno, previamente calentado, a 200ºC., hasta que se dore la superficie, unos 30 minutos. Servir caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
