Cabrito al horno en salsa
Como hacer Cabrito al horno en salsa:Una de las carnes más sabrosas, la de cabrito, tierna y jugosa. Esta vez la haremos en el horno primero, conjuntamente con las verduras y luego, colaremos la salsa, separando las patatas, que trituraremos y pondremos en una cazuela, junto con la carne de cabrito, cociéndola de nuevo, para aunar sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Cabrito al horno en salsa
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- Para 4 personas
Como hacer Cabrito al horno en salsa
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- En una fuente de horno, pondremos el cabrito.
- En los huecos se ponen las patatas peladas y cortadas, los dientes de ajo, la cebolla, el tomate, todos picados, el perejil, el orégano y la sal.
- Lo rociaremos todo con el aceite de oliva.
- Verteremos 1 vaso de agua mineral y lo taparemos con papel de aluminio.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 220ºC., durante 1 hora. De vez en cuando, lo regaremos con vino blanco.
- Cuando esté hecha la carne, la retiraremos, poniéndola en una cazuela.
- Pasaremos por la batidora la salsa, añadiendo entonces el pimentón y si queremos una salsa más fina, la pasaremos por el chino.
- Rociaremos con esta salsa la carne, dejándola guisar unos 10 minutos mas. Se sirve caliente.
(10 de diciembre de 2019).
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