Cabezas de cordero al horno
Preparación
- Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos abra las cabezas de cordero por la mitad, a lo largo.
- Las lavaremos y secaremos con papel de cocina, bien.
- Precalentaremos el horno a 220ºC.
- En una bandeja de horno pondremos las cabezas con la parte de los sesos hacia arriba, salpimentadas y espolvoreadas con pimentón dulce.
- Las aderezaremos con tomillo, romero y orégano, además de 1/2 vaso de agua mineral.
- Las rociaremos generosamente con aceite de oliva y las introduciremos en el horno, durante 1 hora aproximadamente, hasta que estén doradas.
- Nota: Este plato también podemos elaborarlo, poniendo en la bandeja patatas y cebolla cortadas en rodajas, poniendo encima las cabezas de cordero.
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