Buñuelos de viento rellenos de crema catalana
Como hacer Buñuelos de viento rellenos de crema catalana:Aunque estos buñuelos, son tradicionalmente consumidos en tiempos de Cuaresma, no está de más elaborarlos en cualquier época del año. Podemos ofrecerlos como postres o para una buena merienda. En esta receta vamos a emplear una freidora de aire.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 12 min
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Ingredientes para Buñuelos de viento rellenos de crema catalana
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- Para 12 raciones:
Como hacer Buñuelos de viento rellenos de crema catalana
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- Mezclaremos bien en un bol, la harina, el azúcar y la sal.
- Verteremos el agua poco a poco, removiéndolo, hasta obtener una masa suave y uniforme.
- Precalentaremos la freidora de aire a 180º C. durante 10 minutos.
- Formaremos bolas pequeñas con la masa anterior, poniéndolas en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellas.
- Con un pulverizador rociaremos con un poco de aceite las bolas de masa.
- Las freiremos a 180º C. durante 12 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Les haremos un pequeño orificio, y, con la ayuda de una manga pastelera, los rellenaremos con la crema catalana.
- En el momento de servir los buñuelos de viento, los espolvorearemos con el azúcar lustre.
(30 de abril de 2024).
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