Budín de bonito
Como hacer Budín de bonito:Le hemos dado aun simple Budín de bonito, una presentación muy bonita, como podemos ver en la foto, poniendo a su alrededor las hojas de endibia y el tomate. Encima lo decoraremos con unas tiras de pimiento morrón y unas aceitunas montadas encima de unas rosetas de mayonesa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Budín de bonito
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- Para 4 personas
- Para guarnición:
Como hacer Budín de bonito
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- Coceremos las patatas con piel, en agua hirviendo con sal, durante 30 minutos.
- Las colaremos y dejaremos enfriar. Las pelaremos y reservaremos.
- Sofreiremos en una sartén con aceite, la cebolla picada, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos las patatas, el bonito y el tomate frito, mezclándolos y pasándolos por el pasapurés.
- Untaremos un molde de cake con aceite, vertiendo en él la mezcla anterior, presionándola bien con el dorso de una cuchara, reservándolo en la nevera, un mínimo de 4 horas.
- Para desmoldearlo, pasaremos un cuchillo mojado con agua por el alrededor del molde, volcándolo en una fuente y adornándolo con unas rodajas de tomate, unas hojas de endibia, unas tiras de pimiento morrón, unas aceitunas y mayonesa.
(09 de junio de 2020).
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