Brazo de gitano de espinacas y trucha
Preparación
- Coceremos las espinacas en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos, contando desde que el agua empiece a hervir. Las colaremos y escurriremos muy bien, presionándolas con una cuchara.
- Separaremos las claras de las yemas.
- Batiremos las yemas en la batidora con las espinacas, la sal y la pimienta, hasta obtener una crema homogénea.
- Forraremos una placa de horno con papel de horno engrasado y extenderemos la preparación anterior con una espátula, espolvoreándola con el pimentón, dejándola cocer en el horno precalentado a 180º C. durante 12 a 15 minutos.
- Lo retiraremos del horno y lo volcaremos sobre un paño.
- Batiremos en una batidora, el requesón con el quesito y la leche.
- Extenderemos la crema en el centro del bizcocho y colocaremos la trucha ahumada sobre ella.
- Enrollaremos bien apretado el bizcocho y podemos servirlo templado o frío, cortado en rodajas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
