Preparación
- Mezclaremos la harina con los huevos, la leche y 1 chorrito de coñac. Lo sazonaremos con sal y lo pasaremos por un colador fino, dejándolo reposar durante 30 minutos.
- Pondremos un poco de mantequilla en una sartén pequeña, vertiendo 3 cucharadas de la crema anterior, friendo las crêpes por ambos lados, repitiendo la operación, hasta acabar con la pasta.
- Pondremos media lonja de salmón ahumado encima de cada una de ellas y las enrollaremos.
- Prepararemos la crema de ahumados, poniendo en una sartén la nata y la trucha ahumada cortada a tiras, rociándolo con zumo de limón, y dejándolo cocer, a fuego suave unos 5 minutos.
- Las serviremos calientes cubiertas con la crema.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
