Crêpes con ahumados
Como hacer Crêpes con ahumados:Esta vez haremos unas crêpes saladas, para tomarlas como entrantes. Una vez elaboradas las crêpes, las cubriremos con el salmón ahumado y las enrollaremos. Despues las salsearemos con una sala de ahumado también, aunque para esta salsa emplearemos trucha ahumada.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Crêpes con ahumados
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- Para 6 personas
- Para el relleno:
- Para la crema de ahumados:
Como hacer Crêpes con ahumados
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- Mezclaremos la harina con los huevos, la leche y 1 chorrito de coñac. Lo sazonaremos con sal y lo pasaremos por un colador fino, dejándolo reposar durante 30 minutos.
- Pondremos un poco de mantequilla en una sartén pequeña, vertiendo 3 cucharadas de la crema anterior, friendo las crêpes por ambos lados, repitiendo la operación, hasta acabar con la pasta.
- Pondremos media lonja de salmón ahumado encima de cada una de ellas y las enrollaremos.
- Prepararemos la crema de ahumados, poniendo en una sartén la nata y la trucha ahumada cortada a tiras, rociándolo con zumo de limón, y dejándolo cocer, a fuego suave unos 5 minutos.
- Las serviremos calientes cubiertas con la crema.
(01 de agosto de 2019).
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