Bombas de patata rellenas de carne de ternera picantes
Como hacer Bombas de patata rellenas de carne de ternera picantes:Estas patatas bomba, podemos consumirlas como aperitivo o bien como primer plato. Las acompañaremos con unas espinacas muy fritas, que nos queden un punto crujientes. Buena mezcla de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Bombas de patata rellenas de carne de ternera picantes
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Como hacer Bombas de patata rellenas de carne de ternera picantes
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- Pondremos las patatas, bien lavadas, a asar con la piel, en el horno precalentado a 200º C. durante 25 minutos aproximadamente, las pelaremos y pasaremos por el pasapurés y reservándolo.
- En un wok, con un chorro de aceite de oliva, pocharemos la cebolla picada junto con el ajo.
- Incorporaremos la ternera picada salpimentada, la rehogaremos y añadiremos el tabasco y la salsa de tomate, dejándola enfriar.
- Formaremos con el puré bolitas, haremos un hueco con el dedo, introduciremos el refrito que hemos preparado y lo cerraremos procurando que no tenga ninguna fisura.
- Pasaremos las bolitas por harina, huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente alto oleico.
- También freiremos las espinacas, en una sartén con aceite, hasta conseguir que queden crujientes.
- Colocaremos en el fondo del plato una base de espinacas crujientes y encima unas bolitas de patata.
(06 de mayo de 2019).
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