Preparación
- Cortaremos el bizcocho en cuadritos o cocaditas, colocándolas en una fuente honda.
- Pondremos en un cazo 400 gr. de azúcar con 1 taza de agua mineral a hervir con las ciruelas, las pasas y 1 rama de canela, dejándolo hervir, a fuego suave, hasta que se inflen las pasas (unos 10 a 15 minutos). Apagaremos el fuego y dejarlo enfriar.
- Agregaremos el ron.
- Bañaremos el bizcocho.
- Calentaremos los 2 tipos de leches con 1/2 taza de agua mineral, agregando 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal.
- Cuando esté bien caliente, agregaremos la Maizena disuelta en 1/2 taza de agua mineral fría, a chorro bien delgado y revolviendo constantemente (esto lo haremos al baño María), dejándolo cocer 10 minutos.
- Agregaremos la vainilla y verteremos la crema sobre los bizcochos.
- Lo decoraremos con clara de huevo a punto de merengue, poniendo 2 cucharadas de azúcar por cada clara de huevo.
- Decorarlo, opcionalmente, con grajeas plateadas y de colores.
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Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 1 lata de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de maizena
- 1/2 taza de pasas de Corinto
- 1 ramita de canela
- 1/2 taza de ron
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de azúcar para la crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de ciruelas pasas
- 1 bizcocho
- Para el merengue: — XXXX
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 8
- País
- Panamá
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
