Bizcocho genovés en Thermomix
Como hacer Bizcocho genovés en Thermomix:Este bizcocho se distingue por su esponjosidad. Su origen y nombre viene dado por la ciudad italiana de Génova. Nos sirve tal cual, para acompañar un buen desayuno o merienda, o para elaborar otras tartas, rellenándola o cubriéndolas con otros ingredientes, como mermeladas, chocolate, etc. Como disponemos de robot de cocina, lo emplearemos para su elaboración.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Bizcocho genovés en Thermomix
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- Para 8 personas
Como hacer Bizcocho genovés en Thermomix
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Engrasaremos un molde de 22 cm. de diámetro.
- Colocaremos la mariposa en las cuchillas del robot.
- Pondremos en el vaso, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Programaremos 6 minutos, 37ºC.,velocidad 4. Volveremos a programar 6 minutos, velocidad 4.
- Incorporaremos la harina y la sal, programando 4 segundos, velocidad 3.
- Retiraremos la mariposa y, con la ayuda de la espátula, envolveremos suavemente la mezcla.
- Verteremos la preparación en el molde y lo introduciremos en el horno precalentado, durante 20 a 25 minutos. Antes de desmoldearlo, lo dejaremos que reposar y enfriar unos 10 minutos.
- Lo dejaremos enfriar del todo sobre una rejilla y ya lo tendremos listo para emplearlo como queramos. Si lo queremos rellenar, lo cortaremos horizontalmente por la mitad y lo rellenaremos con la mermelada que más nos apetezca.
(12 de octubre de 2020).
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