Bizcocho esponjoso de yogur en Mycook

Como hacer Bizcocho esponjoso de yogur en Mycook:
Aprovecharemos el robot de cocina para elaborar este bizcocho ya que nos permitirá hacerlo en la mitad de tiempo. Emplearemos la zona baja del horno, con el programa de ventilador. Si no disponemos de ese programa, lo encenderemos arriba y abajo. Un excelente bizcocho para merendar y darle un buen trozo a nuestros niños junto con un zumo o un baso de leche.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 50 min

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Ingredientes para Bizcocho esponjoso de yogur en Mycook

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

200 gr. de harina de repostería.
1 sobre de levadura.
180 gr. de azúcar.
4 huevos (tamaño L).
1/2 vaso dosificador de aceite de oliva 0,4º.
1 yogur (del sabor que queramos).

Como hacer Bizcocho esponjoso de yogur en Mycook

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Encamisaremos el molde de 24 cm. de diámetro, que vayamos a emplear y precalentaremos el horno a 180ºC.
Montaremos la paleta mezcladora.
Colocaremos un cuenco sobre la tapa de la jarra, le daremos al botón de pesar y pesaremos la harina.
Incluiremos el sobre de levadura y con un tenedor las mezclaremos un poco. Las tamizaremos y reservaremos.
Verteremos en la jarra los huevos y el azúcar. Programaremos 5 minutos, temperatura 40º, velocidad 4.
Una vez finalizada la mezcla, le vamos a meter aire, para favorecer la obtención de burbujas en el interior, 3 minutos, velocidad 3, retirando el vaso dosificador.
Con la máquina en marcha vamos a emulsionar la mezcla anterior y verteremos el aceite de oliva suave, poco a poco por el bocal. Seguimos favoreciendo la creación de burbujas en el interior de la mezcla, 15 segundos, velocidad 3.
De nuevo con la máquina en marcha, verteremos el yogurt del sabor que queramos, poco a poco y con la ayuda de una cucharita, 20 segundos, velocidad 3.
Con la máquina en marcha vamos vertiendo por el bocal la mezcla de harina y levadura del paso 4, 20 segundos, velocidad 3.
Una vez terminado, quitaremos la paleta mezcladora y con movimientos envolventes y suaves, terminaremos de mezclar la masa resultante, 15 segundos.
Verteremos la mezcla resultante en el molde y lo introducimos en el horno a 180ºC., durante unos 40 minutos.

Autor:@Paco Martínez (07 de junio de 2017).

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