Preparación
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla fundida.
- Añadiremos el azúcar, la harina tamizada con la levadura y las nueces, picadas groseramente, además del coñac.
- Agregaremos las claras de huevo batidas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Lo verteremos en un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar lustre o harina.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 30 minutos.
- Lo desmoldearemos y decoraremos con unas nueces bañadas en almíbar.
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