Preparación
- Prepararemos la salsa de limón, lavando las ramitas de tomillo, dejándolas escurrir sobre un papel absorbente.
- Batiremos las yemas de huevo en un cazo y las mezclaremos con el zumo de limón colado.
- Añadiremos el caldo de pollo caliente y sin dejar de remover, incorporaremos el tomillo, salpimentándolo todo.
- Lo dejaremos cocer a fuego lento, hasta que nos quede la salsa como unas natillas de espesa.
- Asaremos en la plancha los bistecs al punto deseado o en una sartén con poco aceite que estén bien calientes.
- Los salpimentaremos y los emplataremos, acompañándolos, opcionalmente, de un poco de arroz basmati cocido y la salsa de limón caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
