Preparación
- Haremos un almíbar con el agua mineral y 100 gr. de azúcar en un cazo, hasta que esté a punto de hebra floja.
- Batiremos el turrón de Jijona junto con las yemas, en la batidora o en el robot de cocina, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Verteremos el almíbar, poco a poco, sin dejar de batir.
- Montaremos la nata con el resto del azúcar (procurar que esté muy fría, para facilitar el montaje).
- Mezclaremos la nata montada con el preparado anterior, con delicadeza y con movimientos envolventes, para que la nata no se baje, de abajo arriba.
- Engrasaremos moldes individuales, (podemos engrasarlos con aceite de girasol o mantequilla, también en el mercado encontramos un producto, para engrasar los moldes tipo spray) y los llenaremos con el preparado anterior, dejándolos en el congelador, para que cuajen.
- Fundiremos el chocolate al baño María o en el microondas, y cubriremos el fondo de los platos, cuando vayamos a servirlo.
- Desmoldaremos los biscuits, colocándolos sobre los platos y opcionalmente adornarlos con unas guindas confitadas.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
