Biscuit de higos con salsa de almendras
Como hacer Biscuit de higos con salsa de almendras:Solo hay palabras, como sabroso, exquisito, etc. Como podemos definir a este deliciosos biscuit, que haremos con higos secos. Después los bañaremos con una suave salsa de almendras. Solo tenemos que hacer una cosa, probarlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Biscuit de higos con salsa de almendras
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- Para 4 personas
- Para la salsa de almendras:
Como hacer Biscuit de higos con salsa de almendras
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- Prepararemos un puré de higos, cociéndolos, sin el tallo, en agua mineral, durante 15 minutos.
- Los trituraremos con la batidora.
- Haremos un jarabe con un poco de agua con azúcar y 1 chorro de zumo de limón.
- Lo mezclaremos con las yemas de huevo, batiéndolos, durante 10 minutos, hasta que esté montado.
- Agregaremos el puré de higos, mezclándolo con suavidad, de forma envolvente, de arriba abajo.
- Incorporaremos también la nata semimontada, siguiendo mezclando de la misma manera, con suavidad.
- Rellenaremos unos moldes individuales con la mezcla y los introduciremos en el congelador.
- Una vez congelados, los desmoldearemos sumergiéndolos en agua caliente, un tiempo.
- Haremos una salsa de almendras, mezclando las almendras picadas, el azúcar y la leche, reduciéndola, a fuego lento.
- La dejaremos reposar y la colaremos.
- Serviremos el biscuit con la salsa de almendras, decorándolo con hojas de menta.
(28 de septiembre de 2019).
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