Preparación
- Limpiaremos las fresas y los pasaremos por la batidora junto con el azúcar y el zumo de limón, hasta obtener un puré fino.
- Disolveremos las hojas de gelatina en un poco de agua caliente.
- Las pasaremos por un colador fino, agregándolas al puré anterior, removiéndolo rápidamente.
- Finalmente incorporaremos la nata montada, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Lo verteremos en un molde de corona, humedecido con agua y lo dejaremos en la nevera, durante unas 5 horas, hasta que haya cuajado.
- Lo desmoldearemos en el momento de servir.
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