Arroz con pulpo y almejas
Como hacer Arroz con pulpo y almejas:Este suculento plato de Arroz con pulpo y almejas, nos lo podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que hay por tierras gallegas. donde el pulpo es el rey de esta región.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Arroz con pulpo y almejas
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Como hacer Arroz con pulpo y almejas
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- En una cazuela, incorporaremos el aceite, el ajo picado, las almejas con concha y el arroz, rehogándolo todo.
- Añadiremos el pimentón y el concentrado de tomate, rehogándolo unos segundos.
- Pondremos el fumet y el azafrán dejándolo cocer durante 18 minutos.
- Cuando falten 5 minutos, añadiremos las gambas y el pulpo cocido. Rectificaremos de sal. Servirlo sobre plato hondo.
- No deben faltar las almejas con su concha. Decorarlo con unas hojitas de perejil.
(06 de mayo de 2019).
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