Inicio / Categorías / Cremas y yogures

Arroz con leche con uvas y sirope de caramelo

Carmen M. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Enjuagaremos el arroz, poniéndolo en un colador bajo el choro de agua fría, dejándolo escurrir, para eliminar almidones.
En una cacerola, llevaremos a ebullición la leche, junto con la ramita de canela, la piel de limón y el azúcar.
Cuando arranque el hervor, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos, removiéndolo con una cuchara de madera.
Repartiremos el arroz en 4 recipientes individuales, dejándolo enfriar.
En un cazo, calentaremos el azúcar, hasta obtener un caramelo rubio.
Añadiremos la nata de golpe, removiéndola, hasta que adquiera una consistencia de sirope.
Pelaremos las uvas y eliminaremos las pepitas.
Repartiremos las uvas en cada recipiente y lo serviremos regado con el sirope de caramelo.