Arroz con embutidos
Como hacer Arroz con embutidos:Un plato muy popular por esas tierras aragonesas. Emplearemos para su elaboración su famosa longaniza y el jamón de Teruel, además de un chorizo picante. Si no os gustan los picantes, podemos sustituirlo por un chorizo normal. Una receta con muchas calorías, muy recomendable para tiempos fríos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Arroz con embutidos
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- Para 4 personas
- Para adornar:
Como hacer Arroz con embutidos
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- Calentaremos el aceite en una cazuela de barro y rehogaremos la longaniza, el chorizo picante y el jamón, todos troceados, removiéndolo constantemente, para que no se peguen, durante unos 5 minutos.
- Haremos un majado con los ajos, el perejil, sal y la ñora, incorporándolo a la cazuela, dejándolo 5 minutos más.
- Añadiremos el arroz, mezclándolo muy bien y regándolo con el caldo de carne caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más).
- Agregaremos el tomate frito, rectificando de sal, dejándolo cocer, hasta que el arroz esté en su punto (unos 15 a 20 minutos).
- Después lo dejaremos reposar con la cazuela tapada, 5 minutos más.
- Servir de inmediato, adornado con rodajitas de rábanos.
(02 de febrero de 2021).
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