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Arroz con berenjenas

5.0 (2 valoraciones)

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos el arroz en agua y con sal, durante unos 20 minutos.
Fundiremos la mantequilla con el aceite y le añadiremos la cebolla y los ajos, bien picados, dejándolos dorar, durante unos 15 minutos.
Agregaremos las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas. Las condimentaremos con sal, pimienta y le echaremos el curry.
Añadiremos el arroz hervido, una vez colado y escurrido.
Pondremos todo esto en un molde refractario, espolvoreándolo con queso rallado y lo gratinaremos en el horno,hasta que esté dorado.

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Valoraciones (2)

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Bernat Martínez Martín 14 years ago

Perfecto, tomo nota!!! Saludos y gracias.

carlcopello carlcopello 14 years ago

los felicito con todo corazon: "la receta con el arroz resulto muy apetecible, vale agregar que por mi cuenta, en la previa, las berenj las tuve en agua y sal, un ratito, y luego de cocinado el arroz, las envie en crudo a la cacerola tipo essen, nota: las berenjenas en temporada las dejo aplastadas en sal, con un fuerte peso, por 24 a 30 horas, las mantendo en un frasco y las utilizo, cada vez, que las necesito.- desde bs. as. les mando un fuerte abrazo.- (carlos heredia)