Apfelstrudel a la vienesa
Preparación
- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón y cortándolas en láminas finas.
- Las pondremos en un recipiente junto con el azúcar, la canela y las pasas de Corinto, dejándolas macerar, durante 1 hora.
- Mientras prepararemos la masa, poniendo sobre la mesa de trabajo la harina, el huevo, el aceite de girasol y el agua mineral tibia. Lo amasaremos todo bien, hasta obtener una pasta suave pero consistente.
- Formaremos una bola, tapándola con un paño y dejándola reposar, durante 30 minutos, en un lugar caliente.
- Transcurrido ese tiempo, pondremos la masa sobre un mantel, estirando la pasta, lo más fina posible, con la ayuda de un rodillo pastelero enharinado, hasta obtener un rectángulo de unos 60 X 40 cm.
- Sobre la masa extendida, repartiremos la manzana macerada con las pasas.
- Con la ayuda del mantel, enrollaremos la masa con la manzana.
- Colocaremos el apfelstrudel sobre una bandeja de horno engrasada y la coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 45 minutos.
- Una vez retirado del horno, lo espolvorearemos con azúcar glas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Austria
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
