Preparación
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Añadiremos las almendras molidas y finalmente las claras de huevo montadas a punto de nieve, con un pellizco de sal, con delicadeza y de forma envolvente.
- Colocaremos una hoja de papel vegetal en una bandeja de horno, untada de mantequilla, colocando encima del papel y bastante separados, montoncitos de la masa del tamaño de 1 nuez.
- Los introduciremos en el horno, durante unos 12 minutos. Los serviremos espolvoreados con azúcar lustre.
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