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Albóndigas con queso y jamón serrano

Betlem M. · ⏱ 50 min · 👥 4 · Media

Preparación

Primero mezclaremos la carne bien picada con el jamón picado también, así como con un poco de sal y pimienta, la miga de pan, las almendras molidas, el diente de ajo picado y le agregaremos el huevo.
Ahora formaremos las albóndigas, introduciendo dentro el queso, que hemos cortado en dados pequeños.
Justo antes de que el aceite esté caliente, pasaremos las albóndigas por harina y las dejaremos freír unos minutos, hasta que estén hechas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente y ya las podemos servir.
Seguidamente freiremos 1 cebolla, pelada y cortada en juliana fina, que servirá como acompañamiento de estas albóndigas tan exquisitas.