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Albóndigas con mozzarella

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la cebolla y el pimiento, en dados finos.
A continuación, los rehogaremos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Cortaremos la mozzarella en 8 dados.
Mezclaremos los huevos, la harina, los dados de cebolla y pimiento fritos, en un cuenco, junto con la carne picada, condimentándolo con sal y pimienta negra.
Haremos 8 bolas con la masa de la carne picada, con las manos húmedas.
Aplastaremos cada una de ellas y colocaremos respectivamente 1 dado de queso de mozzarella en el centro.
Volveremos a moldear las albóndigas, con el fin de que no se vea el queso.
Calentaremos una sartén con 4 cucharadas de aceite, dorando las albóndigas por todos los lados.
Podemos servirlas acompañadas de salsa de tomate.