Alas de pollo con brócoli frito
Preparación
- Limpiaremos las alas de pollo, quitándoles la punta, las cortaremos en dos y las salpimentaremos.
- Picaremos los dientes de ajo finamente, poniéndolos en un bol con el aceite de oliva, el pimentón (dulce o picante, al gusto) y un poco de perejil picado.
- Batiremos la mezcla e incorporaremos las alas, untándolas bien; las colocaremos en una bandeja de hornear.
- Las asaremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 15 a 20 minutos por cada lado, que estén doradas.
- Cortaremos el brócoli en ramilletes y los escaldaremos, durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y los escurriremos.
- Pasaremos los ramilletes de brócoli por huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite caliente. Los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Los serviremos espolvoreados con dulce o picante y perejil picado.
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