Preparación
- Partiremos, a lo largo, los aguacates por la mitad. Retiraremos los huesos y vaciaremos toda la carne, reservándola.
- Pondremos en un bol grande la carne de los aguacates, rociándolos con el zumo de limón.
- Incorporaremos el cangrejo quitando el cartílago.
- Añadiremos una pizca de sal, la salsa de mayonesa y esparciremos el pimentón, mezclándolo todo.
- Con esta pasta rellenaremos las mitades de las cascaras de los aguacates. Los dejaremos en la nevera hasta el momento de servir de servir.
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