Acelgas con piñones y jamón serrano
Preparación
- Pondremos agua con sal a hervir en una cazuela.
- Mientras se calienta, limpiaremos bien y cortaremos las acelgas en trozos de 1 o 2 cm. de largo.
- Cuando arranque a hervir, coceremos las acelgas, a fuego vivo, durante 10 minutos. Después las colaremos y reservaremos aparte.
- En una sartén grande con aceite, a fuego suave, freiremos los ajos pelados y cortados en láminas.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el jamón cortado en tiritas y los piñones, rehogándolos un poco.
- Finalmente, incorporaremos las acelgas, rehogándolas así, durante 5 minutos. Servir calientes.
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