Acelgas con patatas rehogadas con bacon
Preparación
- Limpiaremos bien las acelgas y las cortaremos en trozos regulares.
- Pelaremos y trocearemos las patatas.
- Coceremos ambas en agua hirviendo, con los cubitos de caldo desmenuzados, durante 10 minutos. Las escurriremos ligeramente, reservando parte del caldo.
- En una cazuela con 6 cucharadas de aceite de oliva, doraremos los ajos, enteros y pelados, y el bacon cortado a trocitos.
- Le agregaremos la harina, removiéndola bien.
- Cuando estén dorados incorporaremos las verduras, rehogándolas, durante unos 5 minutos, añadiendo un poco del caldo reservado, con un cazo sería suficiente. Servir calientes.
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