Tortillas de Carnaval
Como hacer Tortillas de Carnaval:Un postre típico de Canarias, para estos días de carnaval. Unas tortillitas, hechas a base de huevos, harina y leche, aromatizadas la matafaluga.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Tortillas de Carnaval
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Como hacer Tortillas de Carnaval
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- Batiremos las claras de los huevos a punto de nieve y le iremos agregando poco a poco el azúcar.
- Le añadiremos las yemas, la harina y el azúcar.
- Una vez bien mezclados, agregaremos la leche y lo completaremos con el agua mineral, muy lentamente, mezclándolo todo bien, hasta formar una pasta espesa.
- A la pasta obtenida le añadiremos el ron, la ralladura de limón, la matalauva (anís verde) y el aceite de girasol, mezclándolo todo de nuevo.
- Calentaremos un poco de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón, iremos haciendo tortitas con la pasta, friéndolas por ambas caras.
- Una vez frías, las espolvorearemos con un poco de azúcar por encima.
(01 de marzo de 2019).
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