Timbal de pimientos con ventresca de bonito
Como hacer Timbal de pimientos con ventresca de bonito:Los pimiento que detallamos en la receta, son de un tamaño más grande, de forma cuadrada, muy carnosos. No obstante si no los podemos encontrar, compraremos aquellos que sean de gran tamaño. Por lo demás la receta es muy sencilla, los asaremos, pelaremos y cortaremos a tiras, una vez les hemos eliminado las semillas. Después los emplataremos y pondremos encima la ventresca de bonito que es muy sabrosa. Lo aliñaremos con una preparación a base de ajo, aceite de oliva, cebollino y sal.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Timbal de pimientos con ventresca de bonito
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Como hacer Timbal de pimientos con ventresca de bonito
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- En una placa de horno, pondremos los pimientos, previamente lavados, con sal y con un chorro de aceite de oliva.
- Los introducimos en el horno a una temperatura de 180ºC. durante 30 a 40 minutos, aproximadamente. Los sacaremos y dejaremos enfriar.
- En un mortero, pondremos el diente de ajo pelado, lo machacaremos y añadiremos un chorrito de aceite, sal y cebollino picado, reservándolo.
- Cuando tengamos los pimientos fríos, les quitaremos la piel y las pepitas, los cortaremos en tiras y las aliñaremos con el triturado de ajo que hemos preparado.
- En un plato, colocaremos los pimientos y los coronaremos con la ventresca, decorándolo con 2 tallos de cebollino.
(17 de mayo de 2019).
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