Terrina de chocolate con coulis de melón
Preparación
- Lo prepararemos el día anterior, cortando el chocolate en trozos y fundiéndolo con la mantequilla en un cazo, al baño María.
- Mientras, batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
- Añadiremos el chocolate fundido, mezclándolo con delicadeza, de forma envolvente.
- Batiremos la nata y, justo antes de que empiece a montarse, la incorporaremos al chocolate, siempre con delicadeza y de forma envolvente.
- Cubriremos el interior de un molde alargado con papel film, y lo rellenaremos con la mezcla anterior, dejándolo en la nevera, durante 8 horas como mínimo.
- Al día siguiente deshojaremos las hojas de menta, reservando alguna para decorar.
- Abriremos el melón en dos, retirándole las pepitas y la piel.
- Trocearemos la pulpa, triturándola con las hojas de menta, dejándola enfriar en la nevera, durante 20 minutos.
- Desmoldearemos el pastel sobre una bandeja de servicio y lo espolvorearemos con chocolate en polvo, decorándolo con bolitas de chocolate y las hojas de menta reservadas, sirviéndola con el coulis de melón aparte.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
