Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)
Como hacer Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce):Como siempre que hablamos de la cocina china, podemos comprobar su sencillez en la elaboración. Sobre todo las carnes se suelen marinar bastante, de esa manera ya adquieren un agradable sabor.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)
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- Para 2 personas
Como hacer Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)
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- Lavaremos las chuletas de cerdo troceadas, sazonándolas con sal y dejándolas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora.
- Pasado ese tiempo, derretiremos la manteca de cerdo en una cacerola. Cuando esté caliente, no demasiado, iremos echando los trozos de carne.
- Una vez fritos, los sacaremos y reservaremos.
- En la misma sartén, dejaremos unos 25 gr. de la manteca derretida.
- Añadiremos el caldo de carne, el vino blanco, la salsa de soja y el azúcar, removiéndolo bien unos minutos.
- Cuando la salsa este lista, pondremos de nuevo las chuletas troceadas, dejándolas cocinar, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, subiremos el fuego y lo mezclaremos con la fécula y el vinagre. Le daremos un hervor y retiraremos la sartén del fuego. Servir de inmediato.
(12 de julio de 2020).
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