Preparación
- Disolveremos el azúcar en 1 vaso de agua mineral, fría, hasta que quede bien disuelto.
- Exprimiremos el limón y lo colaremos.
- Añadiremos el jarabe anterior e incorporaremos el cava, procurando que no haga espuma.
- Pondremos esta preparación en una cubeta plana y la introduciremos en el congelador, sacándolo cada 1/2 hora, para rasparlo con un tenedor, para que no se cristalice.
- Montaremos la clara de huevo a punto de nieve fuerte y 1/2 hora antes de que el sorbete adquiera la consistencia deseada, agregaremos la clara montada, volviendo a introducir la cubeta en el congelador, hasta el momento de servir.
- Podemos acompañarlo con unas pastas de té.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
