Solomillo con champiñones
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Como hacer Solomillo con champiñones:Para darles más sabor y aroma a unos solomillos de cerdo, los cocinaremos con el sabor de los champiñones, el jamón serrano y el agradable sabor y aroma de la trufa. Esta receta es válida para unos solomillos de ternera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Solomillo con champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Solomillo con champiñones
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- Una vez limpios los champiñones, los saltearemos en una sartén con mantequilla y aceite, sin cortarlos, los salpimentaremos y reservaremos.
- Freiremos las rebanadas de pan con la mitad del aceite y la mitad de la mantequilla, reservándolas calientes en una fuente de servir.
- En la misma grasa, freiremos los filetes salpimentados, al gusto, colocándolos sobre las rebanadas de pan.
- Siempre con la misma grasa, saltearemos el jamón, la trufa y el higadillo de pollo, todos ellos cortados a trocitos.
- Agregaremos el puré de tomate y el jerez, removiéndolo bien.
- Verteremos todo sobre los solomillos, rodeándolos con los champiñones. Servir muy caliente.
(12 de noviembre de 2020).
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