Preparación
- Una vez limpios los champiñones, los saltearemos en una sartén con mantequilla y aceite, sin cortarlos, los salpimentaremos y reservaremos.
- Freiremos las rebanadas de pan con la mitad del aceite y la mitad de la mantequilla, reservándolas calientes en una fuente de servir.
- En la misma grasa, freiremos los filetes salpimentados, al gusto, colocándolos sobre las rebanadas de pan.
- Siempre con la misma grasa, saltearemos el jamón, la trufa y el higadillo de pollo, todos ellos cortados a trocitos.
- Agregaremos el puré de tomate y el jerez, removiéndolo bien.
- Verteremos todo sobre los solomillos, rodeándolos con los champiñones. Servir muy caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
