Samosas vegetales en Thermomix
Como hacer Samosas vegetales en Thermomix:Estas empanadillas son típicas en países como la India el Pakistán o el Tíbet. Suelen rellenarse de muchas maneras. Nosotros vamos a elaborar un relleno a base de verduras, aderezados con curry y garam masala. Además vamos a emplear el robot de cocina para su elaboración, mucho más rápido, aparte que los ingredientes suelen mezclarse mejor, de manera más uniforme. Con esta receta obtendremos 16 piezas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Samosas vegetales en Thermomix
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- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Samosas vegetales en Thermomix
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- Prepararemos el relleno, poniendo en el vaso las hojas de cilantro y las picaremos, 2 segundos, velocidad 7. Lo retiraremos y reservaremos.
- Verteremos el agua mineral en el vaso. Colocaremos el cestillo con la patata y programaremos 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Con la muesca de la espátula retiraremos el cestillo y vaciaremos el vaso.
- Introduciremos en el vaso la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el aceite de oliva. Trocearemos 5 segundos, velocidad 5.
- Rehogaremos 5 minutos, 120º, velocidad 1.
- Añadiremos el puerro, el garam masala, el curry, la sal, la guindilla y los guisantes, programando 5 minutos, 120º, giro inverso, velocidad cuchara.
- Incorporaremos la patata cocida y el cilantro picado, mezclándolo con la ayuda de la espátula.
- Lo verteremos todo en un bol y lo dejaremos enfriar.
- Prepararemos la masa, poniendo en el vaso el agua mineral, el aceite de oliva, la harina, el comino o el hinojo y amasaremos durante 1 minuto, velocidad cuchara.
- Retiraremos la masa del vaso y formaremos una bola que envolveremos con papel film, dejándola reposar unos 10 minutos.
- Dividiremos la masa en 8 bolas. Con la ayuda de un rodillo extenderemos cada bola formando un círculo de unos 20 cm. de diámetro.
- Cortaremos cada círculo por la mitad.
- Con un pincel pintaremos con agua el borde del corte y formaremos un cono con cada mitad sellándolos bien la unión.
- Rellenaremos cada uno de ellos, sellando el borde libre por la parte interior. Encararemos el borde ya sellado a la mitad, presionando bien el borde, para sellarlo bien.
- En una sartén alta con abundante aceite, freiremos las samosas por tandas, para que no se peguen unas con las otras, hasta que estén doradas y crujientes. Las serviremos de inmediato.
(17 de abril de 2018).
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