Salchichas y tomates al horno
Como hacer Salchichas y tomates al horno:Unas sencillas salchichas que guisaremos, acabando el plato en el horno. Les añadiremos el bacon, la berenjena, los tomates el puerro y lo armatizaremos con las hojas de albahaca. Remataremos el plato con las rodajas de mozzarella que gratinaremos en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Salchichas y tomates al horno
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Como hacer Salchichas y tomates al horno
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- En una sartén con aceite caliente, freiremos las salchichas, a fuego suave, hasta que empiecen a estar doradas.
- Añadiremos el bacon troceado, dejándolo freír, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el diente de ajo, pelado y picado, la berenjena cortada y el puerro cortado en rodajas, dejándolos cocer, durante 5 minutos más.
- Añadiremos los tomates, pelados y cortados a trozos y un poco de albahaca trinchada. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
- Pasaremos todos los ingredientes a una bandeja de horno, no demasiado honda, espolvoreándolos con pan rallado.
- Colocaremos encima las rodajas de mozzarella y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que esté dorado (unos 5 minutos).
- Lo serviremos de inmediato decorada con unas hojitas de albahaca. Podemos acompañarlas con una ensalada.
(15 de septiembre de 2018).
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