Preparación
- En la batidora, moleremos las almendras con un poco de leche, hasta que no queden grumos.
- La leche la ponemos a hervir y se agrega el azúcar, la vainilla, la canela y las almendras molidas, incorporándolas lentamente, removiéndolo con la pala de madera, recordando que solo se debe de remover hacia un solo sentido. Retirarlo del fuego cuando arranque a hervir.
- Batiremos las yemas de huevo con el ron, a punto de cordón y cuando estén listas, las verteremos lentamente, incorporándolas con la pala, hasta que quede una mezcla uniforme.
- Colaremos la bebida, para eliminar cualquier grumo que se hubiese formado.
- Si nos apetece, podemos agregarle un poco de colorante alimentario, para dar más vista a la bebida. Cuando se enfríe, servirlo en copas.
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