Preparación
- Lavaremos y cortaremos las berenjenas en láminas de un grosor aproximado de 5 mm.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva durante unos 6 minutos. Las reservaremos en caliente.
- En un bol mezclaremos la salsa de soja con el zumo de limón, la miel y 2 cucharaditas de aceite de sésamo, hasta obtener una salsa homogénea.
- Pelaremos y picaremos el diente de ajo.
- Pelaremos las gambas y las pasaremos por una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo picado, unos 3 minutos, espolvoreándolas con la pimienta blanca al final de la cocción. Las reservaremos.
- Incorporaremos a la sartén la salsa, con las hojas de coriandro picadas, cociéndolas 1 minuto.
- Agregaremos de nuevo las gambas, removiéndolas un poco.
- Colocaremos 2 gambas en cada lámina de berenjena, enrollándola y clavándole 1 palillo.
- Las calentaremos de nuevo, pasándolas por el grill del horno.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Soja
Marisco
