Pupusas revueltas
Como hacer Pupusas revueltas:La pupusas son unas tortas de harina de maíz muy típicas de la cocina criolla, que generalmente se integra a la masa algún preparado como el que detallamos en nuestra receta.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Pupusas revueltas
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- Para 6 personas
Como hacer Pupusas revueltas
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- En una sartén, sofría el pollo en el aceite a fuego lento, hasta que el pollo se vuelva de color blanco (unos 10 a 15 minutos). Revuelva el pollo constantemente.
- Añada la cebolla, pimiento verde, tomate y sal y mezcle bien.
- Mantenga sobre el fuego hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 74°C). Retire la sartén del fuego.
- Ponga la mezcla en un tazón y la introduce en el refrigerador, para que se enfríe.
- Mientras el pollo se enfría, coloque la harina de maíz en un recipiente grande.
- Poco a poco añada agua hasta obtener una masa firme pero no pegajosa, como para hacer tortillas.
- Cuando ya está frío el pollo, añada el queso rallado y mezcle bien.
- Divida la masa en 24 porciones.
- Con sus manos, forme bolitas con la masa.
- Con el dedo gordo haga un hoyo en cada bolita.
- Ponga una cucharada de la mezcla de pollo en el hoyo al centro de cada bolita.
- Junte bien la masa sobre el hoyo para cerrar la bolita.
- Con las palmas de las manos, aplaste suavemente la bolita de masa, hasta que quede en forma de una tortita redonda.
- En una sartén de hierro gruesa, bien caliente, cocine las pupusas, por ambos lados, hasta que se doren.
- Sírvalas calientes con encurtido salvadoreño.
(29 de julio de 2019).
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