Preparación
- Escaldaremos los tomates durante 30 segundos, en agua hirviendo, los pelaremos, retirándoles las semillas y cortándolos en trozos.
- Lavaremos y cortaremos los pimientos, las berenjenas y los calabacines en daditos.
- Pelaremos la cebolla y la trocearemos también.
- Pondremos a calentar una cazuela con aceite, donde doraremos el pollo, salpimentado. Lo retiraremos y reservaremos.
- Pondremos las verduras troceadas en la misma cazuela, sazonándolas con sal, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 15 minutos, removiéndolas de vez en cuando. Verteremos el caldo de pollo y añadiremos el pollo y lo dejaremos cocer, 15 minutos más. Lo presentaremos en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
