Pollo con mermelada de guindilla y jengibre
Como hacer Pollo con mermelada de guindilla y jengibre:Un poco laboriosa, pero vale la pena elaborar esta receta de pollo, en la que el aporte de una mermelada muy especial de guindilla y jengibre, le dará un sabor al pollo muy original y sabroso
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
Ingredientes para Pollo con mermelada de guindilla y jengibre
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la mermelada de guindilla:
- Para acompañar:
- Para adornar:
Como hacer Pollo con mermelada de guindilla y jengibre
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- Prepararemos la mermelada, poniendo en un cazo, las guindillas, el ajo, la cebolla y el jengibre.
- Añadiremos el vinagre y el azúcar y lo levaremos a ebullición.
- Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 15 minutos. La mezcla nos deberá quedar espesa y pegajosa, parecida a las mermeladas. A medida que se enfríe se volverá más espesa.
- Mientras, calentaremos una plancha y cocinaremos las pechugas de pollo con la parte de la piel hacia abajo, unos 10 minutos. Les daremos la vuelta y las dejaremos 10 minuto más.
- Serviremos las pechugas de pollo, que las podemos cortar en lonchas, poniéndolas sobre una cama de tallarines de arroz, con la mermelada de guindillas y jengibre por encima, decorado todo con las hojas de cilantro fresco.
- Si nos ha sobrado mermelada, podemos reservarla en un recipiente hermético en la nevera, durante 1 semana, no más.
(26 de mayo de 2020).
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